Ambasciatore del cioccolato Caffarel

Già "ambasciatore del cioccolato" Caffarel dal 2012, Il nostro giovane pasticcere Giancarlo Alosa non solo porta avanti la tradizione famigliare della Pasticceria Capello, ma anche la ben più ampia tradizione dell'eccellenza piemontese Caffarel produttori torinesi di cioccolato dal 1826 collaborando con maestri pasticceri rinomati in tutto il mondo come Sergio Signorini con il quale per Caffarel sviluppa nuovi prodotti e progetti formativi.

Giancarlo si divide costantemente tra il lavoro in aziende e la continua formazione nazionale e internazionale, grazie a ciò il nostro laboratorio diventa non solo un luogo di produzione, ma anche un luogo di sperimentazioni di nuove idee, prodotti e tecniche che ci permettono di continuare a stupirvi con nuove creazioni e garantivi una qualità costante della nostra pasticceria.